Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Рейтинг@Mail.ru
На главную От шефа Новости Готовим по заявкам О сайте
Рецепты на TopShef.Ru » Вторые мясные блюда » Домашние пельмени

Домашние пельмени

Домашние пельмени

Домашние пельмени

Рецепт домашних пельменей достался мне от прабабушки. Думаю каждая девушка и женщина хоть раз в жизни готовила пельмени и каждая делает это по своему, но моя прабабушка делала тесто заварным, поэтому оно получалось мягким и воздушным. Пельмени еще хороши тем, что их можно налепить сразу очень много и просто заморозить, потом при желании отварить. Я их делаю редко, поэтому много))В кухнях многих народов есть похожие блюда. В частности, в Италии есть равиоли и тортеллини, на юге Германии в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в Китае — цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в западных областях России — колдуны, в еврейской кухне — креплах, но мне кажется, что наши пельмени все-таки самые вкусные.




Ингредиенты:
2 яйца
150 г воды
2,5 стаканов муки
2 ст. л подсолнечного масла.
1 ч. л соли

фарш 400 г. (свино-говяжий)
лук 1-2 шт.
соль, перец


Приготовление домашних пельменей:

1. Делаем тесто для пельменей. В удобную емкость высыпаем муку, добавляем масло, соль.

Домашние пельмени

2. Воду (обязательно кипящую) понемногу заливаем в муку и перемешиваем.

Домашние пельмени

3. Когда тесто остынет добавляем яйца и тоже все перемешиваем. Получается у нас заварное тесто)

Домашние пельмени

4. Месим тесто, добавляем в него муку до того момента, пока оно перестанет прилипать к рукам.Должно получиться, как показано на фото.

Домашние пельмени

5. Фарш разминаем вилкой, солим, перчим, добавляем лук (на мелкой терке или мясорубке, должен быть мелко измельченный, что бы не попадались кусочки)

Домашние пельмени

6. Берем треть теста и раскатываем, но не очень тонко, пельмени не должны быть очень нежными.

Домашние пельмени

7. Вырезаем на тесте кружки (я это делаю стаканом), приблизительный диаметр 5 см.

Домашние пельмени

8. Кладем начинку на каждый кружок.

Домашние пельмени

9. Края сначала залепливаем, как вареники.

Домашние пельмени

10. А дальше два конца соединяем и получается пельмень))

Домашние пельмени

11. Я их замораживаю сначала на досочке с мукой, а потом раскладываю по мешкам.

Домашние пельмени

12. Домашние пельмени варить в соленой воде минут 7-8 минет после закипания.

Домашние пельмени

Приятного аппетита) Понравились пельмени? Попробуйте вкуснейшие домашние манты.


authorАвтор - Lera authorПросмотров - 3274 authorКомментариев - 0
 » голосов1
  • 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Интересные новости

Похожие новости
  • Пицца с колбасой и грибами Пицца с колбасой и грибами
    Пицца считается исконно итальянским блюдом, но в нашей стране она приобрела популярность, так как быстро готовится, ингредиенты доступны......
  • Гороховый суп рецепт Гороховый суп рецепт
    Сегодня хочу представить блюдо для любителей бобовых - гороховый суп с беконом....
  • Соковыжималка-спрей. Соковыжималка-спрей.
    Французская фирма Sur La Table, предложила устройство Citrus Mister выжимающее сок из цитрусовых и сразу же превращающее его в спрей....
  • Жаркое из печени, грибов и чернослива Жаркое из печени, грибов и чернослива
    У нас в семье очень любят печень. И когда я готовлю жаркое из печени, наша парочка французских бульдогов просто не уходят с кухни)...

НАВИГАЦИЯ ПО САЙТУ
От шефа
Вторые блюда
Мясо Птица Блюда из фарша Рыба и морепродукты Овощи Блюда из теста
Салаты
Салаты мясные Cалаты рыбные Cалаты овощные
Супы Закуски Выпечка и десерты
Разное
Консервирование Рецепты для духовки Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Напитки

ПОПУЛЯРНОЕ ОПРОС

    Интересное:
    ЭТО СТОИТ ПРИГОТОВИТЬ!
      Свиные отбивные с помидорами и сыром
      Свиные отбивные с помидорами и сыром


      Печеночный торт
      Печеночный торт


      Маринованная капуста
      Маринованная капуста


      Налистники с творогом
      Налистники с творогом


      Платье из салата, ожерелье из перца.
      Платье из салата, ожерелье из перца.


    Интересное:
    На нашем сайте собраны только самые свежие и вкусные рецепты приготовления с фото
    Любое копирование текстовой или графической информации без разрешения администрации сайта запрещено!
    Яндекс.Метрика