Запеканка "Мозаика"

Мне кажется что запеканок можно придумать огромное количество, главное немного понимать какие продукты с чем гармонируют то есть, если у вас не слишком много времени и нет огромного желания что-нибудь долго делать, а готовить все-равно приходится, то вот отличный вариант для быстрого и вкусного ужина или обеда! Он еще и получится очень красивым за счет разноцветных продуктов. Очень простое в приготовлении блюдо, так что начнем:

Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт.
Морковь 1-2 шт.
Колбаса ветчинная пол палки
Кукуруза консервированная 1 маленькая баночка, или половина большой
Помидоры 2-3 шт.
Сыр твердый по вкусу
Зелень (у меня лук и петрушка)
Кетчуп 100 мл.
Сметана 250 мл.
Вода 100 мл.
Чеснок 4 зуб.
Соль, перец, масло подсолнечное

Приготовление запеканки:
1. Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими колечками. Дно формы для выпекания смазываем подсолнечным маслом и укладываем туда картошку. Это наш первый слой.


2. На второй слой у нас идет морковь тоже нарезанная колечками. Морковь немного солим и по желанию перчим.


3. Ветчинную колбасу (ну или любую, какая вам нравится) тоже нарезаем кольцами и укладываем поверх моркови.


4. Жидкость с кукурузы сливаем и высыпаем ее следующим слоем на ветчину.


5. Укладываем пятым слоем помидоры колечками, немного солим и готовим соус. Смешиваем воду, кетчуп, или томатную пасту, сметану, соль, перец и выдавливаем туда чеснок, через пресс. Перемешиваем и пробуем! Соус должен быть слегка пересоленным.


6. Заливаем этой смесью будущую запеканку, сверху все закрываем фольгой и ставим в разогретую на максимум духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 200 С. Потом снимаем фольгу и выпекаем еще минут 15, что бы все продукты стали мягкими а лишняя влага испарилась.


7. Достаем запеканку и посыпаем тертым сыром и нарезанной зеленью. Возвращаем в духовку на еще пять минут.


8. Когда сыр полностью расплавился запеканка готова. Если из нее не испарилась лишняя влага, то ничего страшного, можете ее либо слить, либо оставить как есть.


9. Запеканка получается невероятно сочной и очень ароматной! Для любителей быстрой и вкусной еды подойдет в самый раз. Приятного аппетита!)