Котлеты с черносливом и сыром

И снова у меня котлеты) На этот раз не совсем обычные. Я очень люблю сочетания сладкого и соленого, поэтому этот рецепт для людей с таким же вкусом, как у меня. Готовятся, в принципе, похоже на обычные котлеты, просто внутри вас будет ожидать сюрприз из чернослива и сыра, а легкий аромат чеснока придаст им пикантности) Мне такое очень даже по душе)Приступим:

Ингредиенты: Фарш свино-говяжий 500 г. Мякиш белого хлеба по буханки Молоко 50 мл. Яйца 2 шт. Соль и черный перец по вкусу Чеснок 5-6 зубчиков Чернослив 3-4 крупные шт. Сыр плавленный пол упаковки Мука горсть Растительное масло для жарки

Приготовление котлет с черносливоми сыром:

1. Можете перемолоть мясо с салом на мясорубке, но я покупала уже готовый фарш.


2. Мякиш хлеба замачиваем в небольшом количестве молока на минутку.


3. Пропускаем хлеб через мясорубку и добавляем к фаршу.


4. Чистим чеснок и тоже измельчаем через мясорубку.


5. Добавляем яйца, солим и перчим. Я добавляла чайную ложку соли без верха, хотя я всегда солю все на глаз и пробую, мне так проще всего.


6. Хорошенько перемешиваем фарш. Это я делаю руками, так проще всего добиться однородной консистенции и измельчить кусочки хлеба.


7. Берем влажной рукой фарш, делаем в нем небольшое углубление и кладем кусочек чернослива и кусочек плавленного сыра. Замачивать чернослив в кипятке предварительно не нужно, потому как он отлично пропарится в самой котлете. И еще не советую брать для этих котлет сыр твердых сортов, потому что он слишком соленый для этого блюда, а плавленный придает нежности и мягкости.


8. Заворачиваем начинку и придаем котлете нужную форму. Обваливаем в муке и вот, что получается.


9. На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты и жарим на среднем огне под крышкой. Слой фарша должен быть довольно большой, чтобы не вытек сыр, поэтому котлеты с черносливом и сыром нужно жарить под крышкой. В общем обжариваем котлеты со всех сторон. Вот и все) Очень вкусные котлеты с сюрпризом получаются, так что пробуйте и приятного аппетита)
Также советуем приготовить котлеты по киевски.