Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Рейтинг@Mail.ru
На главную От шефа Новости Готовим по заявкам О сайте
Рецепты на TopShef.Ru » Напитки » Домашнее креплёное вино

Домашнее креплёное вино

Домашнее креплёное вино

Мы уже не первый год готовим домашнее креплёное вино по этому рецепту. Я много читала о виноделии и методом экспериментов и проб мы нашли для себя самый простой способ приготовления замечательного домашнего вина. Способ абсолютно незатейливый и с ним легко справится даже новичок) Так что если вы решили не тратить много времени на штудирование литературы по виноделию и изощренных методов добычи этого напитка, вам сюда) Так что приступим)




Ингредиенты:
Виноградный сок 30 л.
Сахар 8 кг.


Приготовление домашнего креплёного вина:

1. Грозди винограда мыть не нужно, иначе процесс брожения пойдет не так, как нужно. Отделяем ягоды от лозы и листьев и складываем их в большую емкость - стеклянную, дубовую или эмалированную. Теперь их нужно помять. Подручные средства можно использовать, к примеру, давилку для картофеля, или пестик. Но, если винограда много, этот процесс займет кучу времени и вы просто устанете и, все равно, не помнете ягоды так, как нужно. Так что скажу как лучше всего - ногами) Честно говоря, звучит смешно, но таким образом поступали в Древней Греции и Риме и уверена, что вино у них было отличное)Ногами мы помяли наш виноград за минут десять. Теперь оставляем его так на пять-семь дней, накрыв слоем марли. Каждый день обязательно нужно перемешивать, чтобы верхний слой не засох. Можете сразу добавить сахара, чтобы процесс пошел быстрее. Мы добавляли киллограм.

Мнём виноград

2. Вот что получается. Это называется сусло)

Получилось сусло

3. Когда время прошло и сусло забродило его нужно процедить. Мы это делали на три раза.Сначала дуршлагом а потом оба раза мы цедили вино через марлю, чтобы оставалось меньше осадка. Готовый сок разливаем по стеклянным бутлям, добавляем сахар. Заливаем не до конца бутля, чтобы вину было где поиграть) Сверху на скотч приматываем резиновую перчатку, плотно, чтобы внутрь не попадал воздух. Можете использовать другой способ с трубочкой, опущенной в воду. Когда перчатка надуется, делаем в ней несколько дырочек, совсем маленьких, иголкой, чтобы газ из бутля мог выходить и перчатку не сорвало. Оставляем вино где-то в темном теплом месте доходить. Вино будет готово, когда перчатка сдуется. У нас это произошло через дней двадцать. Далее вино можно осветлить. Для этого существует множество способов, мы этого не делали, поэтому описывать их я не буду. Вино снова нужно процедить, потому что на дне бутылки образовывается слой густого осадка. Процеженное вино разливаем по бутылкам, закупориваем и можно хранить в холодном месте довольно долго.

Храним в бутылях

4. Таким вот не сложным способом у нас получилось просто замечательное домашнее креплёное вино. Мы уже его продегустировали, поэтому с уверенностью могу поделится с вами этим рецептом. Поверьте, домашнее вино это великолепно) Так что удачи вам и надеюсь все у вас получится)

Домашнее креплёное вино


authorАвтор - Lera authorПросмотров - 16600 authorКомментариев - 0
 » голосов5
  • 2
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Интересные новости

Похожие новости
  • Дрожжевое тесто для пиццы Дрожжевое тесто для пиццы
    Дрожжевое тесто для пиццы - это самый простой способ приготовления основы для вашей пиццы....
  • Cлоеное бездрожевое тесто Cлоеное бездрожевое тесто
    Cслоеное бездрожевое тесто замечательно подходит для выпечки, как сладкой, так и соленой....
  • Курица в апельсиновом маринаде с паприкой Курица в апельсиновом маринаде с паприкой
    Курица в апельсиновом маринаде с паприкой - это очень сочное и ароматное блюдо, в котором минимум калорий а удовольствия море)...
  • Cдобное тесто Cдобное тесто
    Cдобное тесто прекрасно подходит для приготовления вафель, сдобных блинов или булочек....

НАВИГАЦИЯ ПО САЙТУ
От шефа
Вторые блюда
Мясо Птица Блюда из фарша Рыба и морепродукты Овощи Блюда из теста
Салаты
Салаты мясные Cалаты рыбные Cалаты овощные
Супы Закуски Выпечка и десерты
Разное
Консервирование Рецепты для духовки Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Напитки

ПОПУЛЯРНОЕ ОПРОС

    Интересное:
    ЭТО СТОИТ ПРИГОТОВИТЬ!
      Cкумбрия запеченная
      Cкумбрия запеченная


      Леди любят есть гамбургеры)
      Леди любят есть гамбургеры)


      Кафешка с кошками
      Кафешка с кошками


      Запеканка с лососем
      Запеканка с лососем


      Рагу из фасоли с куриным филе
      Рагу из фасоли с куриным филе


    Интересное:
    На нашем сайте собраны только самые свежие и вкусные рецепты приготовления с фото
    Любое копирование текстовой или графической информации без разрешения администрации сайта запрещено!
    Яндекс.Метрика