Cтручковая фасоль в остром ореховом соусе

Еще одно блюдо для любителей фасоли - cтручковая фасоль в остром ореховом соусе. Вариант на скорую руку, а получается очень пикантно/ Я готовлю фасоль только для себя, поэтому область для экспериментов у меня безгранична. Пробовала много вариантов орехового соуса и в итоге нашла идеальный. Но сразу предупреждаю, что соус получается очень острым для таких любителей, как я, поэтому можете потом на меня не обижаться))ну или просто добавлять меньше красного перца и чеснока. Ореховый соус очень хорошо сочетается со специями и великолепно дополняет такое просто блюдо, как вареная стручковая фасоль. В общем попробуйте как нибудь и себе приготовить, может и вам придется по душе/ Приступим:

Ингредиенты: Стручковая фасоль около 200 г. Грецкие орехи горсть Чеснок 2 зубчика Красный перец щепотка Черный перец щепотка Соль щепотка Лимонный сок 2 ч. л. Вода 2 ст. л.

Приготовление cтручковой фасоли в остром соусе:

1. Стручковую фасоль нарезаем удобно для вас, или можете оставить как есть и отвариваем. Кладем ее в кипящую подсоленную воду и после очередного закипания варим в течении минут двенадцати. Можете варить больше, если вам нравится мягкая фасоль. Я люблю немного хрустящие овощи, поэтому мне хватает иногда и десяти минут. После варки откидываем фасоль на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой или заливаем ледяной водой на несколько секунд. После чего фасоль немного высушиваем на бумажном полотенце.


2. Теперь готовим соус. Грецкие орехи чистим и измельчаем на блендере или мясорубке. Добавляем к ним чеснок пропущенный через пресс, красный и черный перец, соль, сок лимона и немного воды. Хорошенько перемешиваем соус. Если он суховат можете добавить еще немного воды. Соус нужно подгонять под индивидуальный вкус определенным количеством специй, поэтому обязательно пробуйте)


3. Теперь перемешиваем cстручковую фасоль с соусом, разогреваем блюдо и можно подавать. Получается и просто и очень вкусно. Приятного аппетита.